川湯温泉の地球の恵み（温泉）を最大限に活かし、温泉熱によるビニールハウスで、通年で野菜を育てて病院食として提供しています。
品目は30種類以上、病院食で必ず使用する「トマト」「ほうれんそう」「チンゲン菜」「小松菜」「水菜」「キャベツ」「白菜」「ネギ」「リーフレタス」「サンチェ」「きゅうり」「ナス」など、多品種を育てています。
メロン、スイカなど、夏には果物も育てて、デザートとして提供しています
農園園芸課のスタッフ4名で、ビニールハウスや路地で多くのお野菜や果物を育てて、収穫したてのお野菜を厨房に運び、その日のうちに患者さんのお食事として提供されています。
新鮮なお野菜は、患者さんの笑顔に繋がります。